Nossa história começa no início do século passado, em uma fazenda localizada no agreste pernambucano, região de origem da família do empreendedor Flavio Assis.

 

Ao se estabelecer em Vancouver, em 2016, Flavio percebeu o grande interesse dos residentes brasileiros por produtos do Brasil. Unindo sua vocação empreendedora com a história da sua família, começou a fazer algumas experiências para a produção do queijo coalho.

 

Após inúmeras tentativas e muita pesquisa com fornecedores, finalmente Flavio chegou à receita ideal, que tem o sabor da sua infância. Assim, em 2021 nascia a Wow Food, uma empresa 100% canadense, mas com sotaque bem brasileiro.

 

Com muita tecnologia e seguindo os criteriosos padrões estabelecidos pelo governo Canadense, foi lançado em 2021 o Coalho Cheese – Grilling Cheese, o autêntico queijo coalho nordestino produzido inteiramente na região da British Columbia, Canada.

 

Coalho Cheese, além do seu incomparável sabor e qualidade, utiliza em sua fórmula a receita original da família Assis, bem como o leite de altíssimo padrão produzido na região da British Columbia, Canadá.

 

Coalho Cheese pode ser consumido cru, frito, assado ou grelhado, com inúmeras possibilidades de preparo. Tudo isso em um produto natural e que pode ser consumido por vegetarianos.